Olio Extravergine d’ Oliva

Olio Extravergine d’ Oliva: L’olio extravergine di oliva, della Fattoria Mazzalupo, viene prodotto nelle colline toscane a 400 m. di altezza, dedicando la più grande attenzione alla qualità. Per questo vengono usate solo 4 qualità di oliva, la Morella dall’aroma fresco e deciso, la Frantoiana dal gusto fruttato, la Leccina e la Pendolina dal sapore leggermente dolce. E’ questa combinazione che crea il tipico gusto delicato del nostro olio. Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano dalla pianta e solo nel loro momento migliore; l’inizio della maturazione. Una volta selezionate vengono quindi lavorate entro 12 ore dalla raccolta; con procedimenti meccanici seguendo l’antico metodo della spremitura a freddo. Tutto questo garantisce un olio armonioso e inimitabile dal grado di acidità bassissimo.